Chizu's Secret Garden

  
★★★★☆   作者：陳俊旭、陳怡靜

Chizu小評

陳俊旭博士所出版的書，我每本都沒有錯過，在敬佩他努力推廣許多健康新觀念的同時，也覺得如何把書中內容實踐到生活上，其實並不容易；雖然維爾康小舖已經推出許多搭配的營養品、天然好油以及好調味料...等供讀者選擇，但在每餐飲食當中如何執行八大原則，包括「食物四分法」（每餐的蔬菜、水果、蛋白質、澱粉類各占四分之一）、「生熟食一比一」（生食和熟食各占一半）、「多吃好油、少吃壞油」、「多喝潔淨水」，可能才是確實能抗發炎、抗百病的關鍵。

對於我這種沒有時間去處理食材、在烹調上沒什麼創意的上班族來說，本書就提供了非常多的選擇，它不單單只是個食譜，而是能將陳博士過去在著作當中所提到的觀念完全應用在每一道食譜當中，另外更重要的是每道菜的處理和烹飪過程都很簡易、不需要和油煙奮戰；也許你從來沒看過陳博士過去的著作，所以本書主筆陳怡靜(營養師、也是陳博士的妹妹)在介紹食譜之前，也很貼心的把很多正確的飲食觀念用很淺顯易懂的方式記錄下來，算是兼具理論和食物的好書。如果你還在想母親節要送媽媽什麼禮物？非常推薦這本書。


書簡介(源自博客來網路書店)

是哪些錯誤的飲食習慣，導致慢性發炎，演變成無法逆轉的難纏疾病，像是心肌梗塞、肝癌、老年失智症、糖尿病等？
追求不生病的健康飲食，一定得花很多時間和精力，甚至必須降低對於美味和口感的要求嗎？

自然醫學博士陳俊旭繼暢銷書《吃錯了，當然會生病！》、《發炎，並不是件壞事》帶動新一波健康觀念「飲食偏差，是慢性病最主要原因」、「九十％的慢性病和發炎有關」之後，與營養師陳怡靜聯手打造台灣第一本自然醫學的健康食譜書，告訴你：防百病、抗發炎，這樣吃就對了！

飲食8大原則，抗發炎、抗百病－－結合自然醫學和營養學的專業，完整歸納飲食八原則，包括「食物四分法」（每餐的蔬菜、水果、蛋白質、澱粉類各占四分之一）、「生熟食一比一」（生食和熟食各占一半）、「多吃好油、少吃壞油」、「多喝潔淨水」等等，並提供八種聰明外食的選擇和四種不同情境的點菜法，外食族也能吃得安心又健康！

挑選、採買、烹調方法一應俱全，抗發炎真輕鬆！大方分享「傳統市場和超市量販店的聰明採買術」，教你無往不利地買到好食材，並巧妙運用生食、涼拌、醃漬、水炒等低溫烹調法，保留食材好滋味。即使是採用高溫烹調法的過渡期，書中也有健康烹調的撇步喔！

70道美味食譜，有效提升抗發炎戰力！針對一般亞健康族群，設計了沙拉、生菜、涼拌、醃漬等九大類食譜，外加十一道天然的醬汁，並根據食材特性，選擇較能保留營養素的烹調方式，讓你享受做菜時廚房乾淨無油煙，品嚐時清爽無負擔的新體驗！另外，也針對具有十大特殊需求，像是舒緩過敏、穩定血糖、保護視力、頭腦清楚等，設計了「加強版抗發炎」食譜。所有食譜都簡化成三個步驟，省時簡單，十分鐘就能輕鬆上菜。

作者簡介(源自博客來網路書店)

陳俊旭

學貫中西，除了國內外完整醫學訓練外，還領有美國正統自然醫學醫師執照。近幾年傾全力撰寫健康系列叢書，並在美國、台灣、新加坡、馬來西亞等地做巡迴演講，以期能推廣正確的自然醫學知識，提升全民健康。從2009年起，陸續於台灣、美國兩地開設健康課程，並在美國加州成立診所，以提供更全方位的健康醫療服務。現任台灣全民健康促進協會理事長、美國維爾康天然診所院長。著作有：《吃錯了，當然會生病！》、《過敏，原來可以根治！》、《發炎，並不是件壞事》等。

陳怡靜

實踐大學食品營養系畢，取得國家高考營養師、廚師執照，現任維爾康天然小舖有限公司總營養師、台灣全民健康促進協會理事。2010年與陳俊旭博士聯手創辦「台灣全民健康促進協會」，為國人健康提出具體可行的教戰守則，共同宣導常見疾病的防治方法，以期達到全民健康的最高境界。